gastronomia

court-bouillon

1/2 dl de vinho branco seco
1 litro de água
1 cenoura picada
1 ramo de tomilho verde
1/2 folha de louro
1 talo de aipo
1 ramo de salsa
1 cebola grande picada
1 cravinho
10 grãos de pimenta
1 colher de chá de azeite
sal q.b

modo de preparo :

Ferve-se tudo junto num tacho tapado, durante 25 minutos, e coa-se.Este caldo serve para a cozedura de peixes brancos.

aluno Michel